サラダバーネット（salad burnet）バラ科ワレモコウ属 多年草 別名 ガーデンバーネット 和名オランダワレモコウ
特徴 キュウリのような香りがするサラダバーネットの葉は、そのままサラダに入れたり、スープや冷たい飲み物の香りづけにされる。ビタミンＣやタンニンを多く含み、強壮作用があるといわれている。傷薬としても利用されている。
草丈は３０〜７０ｃｍ。開花期は５〜６月で、茎先に、緑または紫色で球状の花穂（かすい）をつける。
栽培のポイント 日当たりがよく、水はけの良い所を好む。土質はあまり問わない。乾燥気味にして、夏でも一週間に一度、水やりをする程度でよい。種まきは４〜５月、９〜１０月が最適。