ナスタチューム(Nasturtium)ひときわ鮮やかな花が魅力、ピリッと辛い風味はサラダに最適（たんばらラベンダーパーク。たんばらスキーパークに隣接のペンションアップル館）
（ノウゼンハレン科キンレンカ属、一年草）別名キンレンカ
種まき期 ４月〜５月
特徴 つる性の茎に丸い葉をつけ、赤や、オレンジの花をつける。草丈は１〜２ｍ、全草にピリッとした辛味を持つ、ビタミンＣ、鉄分が多く６月〜７月９月〜１０月に咲く花は一重咲きと八重咲きがあります。
利用法 花や葉をサラダにするほか。花が終ったあとの実を硬くなる前に採り、一晩塩水に漬けてピクルスの材料にする、また、若い実はワサビの代用にもなります。
栽培のポイント 日当たりと水はけの良い場所を好む、夏の直射日光は避ける