クレソン(w atercress)肉料理に添える 味の引き締め役
ピリッと辛く、爽やかな味のクレソンは、ビタミンA、ビタミンＣが豊富。強壮効果があり、母乳の出を良くする作用もある。
アブラナ科 オランダガラシ属 多年草 別名ウォータークレス 和名オランダガラシ
種まき適期５〜９月
特徴 草丈は２０〜６０ｃｍ。葉に光沢があり、白い花をつける。葉と茎には辛味がある。
利用法 肉料理に添えたり、サラダ、天ぷら、ゴマあえ、油炒めなどに。
栽培のポイント 水を入れたコップに挿しておけば約一週間で発根する。これを水はけの良い土に植えれば、簡単に栽培できる