ヒソップ（hyssop）ハッカに似た香りがする
シソ科ヤナギハッカ属 多年草 和名ヤナギハッカ
特徴 ハッカに似たヒソップは、ハーブ用と鑑賞用に分けられる。ハーブとして利用されるのはおもに青系の品種。ポプリ、酒の香味づけ、肉料理のスパイスなどに用いられる。草丈は４０〜６０ｃｍ。開花期は６〜９月で、茎の上部に、小花を穂状につける。園芸品種も多く、花色は青、ピンク、白、紫と多彩。
栽培のポイント 日当たりと水はけの良い、石灰質の土壌を好む耐寒性があり乾燥にも強いが、多湿に弱い種まき（適期４〜５月、９〜１０月）挿し木（６〜７月）などで増やす。