ドライハーブの作り方
| 葉や茎の場合 | 香りが最も充実する開花直前が、ベスト収穫時です。 根の上10〜１５ｃｍのところで切り取り、虫食いや痛んだ部分を取り除き、サッと水洗いしておきます。 軽く水気を切ってから、少しずつ束ねてつるすか、葉のみでしたら、重ならないように、ざるや箱に並べて、直射日光のあたらない 風通しのよい場所におきます。 約1週間かけて、自然乾燥させた後、オーブントースターやレンジを使って、葉がパリパリになるまで乾燥させて、仕上げます。 適当な大きさにして、密閉容器に入れて、冷暗所で保管します。 花の場合 花の収穫は、八部咲きの頃（咲き始め４〜5日後）がねらいめ。。 満開になると色が黒っぽくなって、きれいなドライハーブに仕上がりません。 摘み取った花は、まずは紙タオルを敷いたザルや箱に重ならないように並べ、直射日光のあたらない、風通しのよい場所におきます。 ラベンダーのような花穂状態のものは、10本くらい束ねてつるして自然乾燥させます。 |
| 花の場合は | 特に花弁などに厚みがあるので、乾燥が十分に出来ない事があります。 水分が残った状態のままですと、虫やカビの原因になります。 色合いも今一歩に・・ 2〜3日自然乾燥させてから、オーブントースターの余熱や、電子レンジを使って、一気に乾燥させるようにしましょう。 完全に乾いたら、密閉容器に入れて冷蔵庫で保管します。 |
| オーブントースター | 5分ほど庫内を加熱し、一旦スイッチを切る。 お皿の上に並べて入れ、余熱で乾燥させる。 |
| 電子レンジの場合 | 紙タオルの上に、重ならないように並べ、30秒ずつ加熱する。 1回ごとに様子を確認し、完全に乾くまで3〜4回繰り返す。 |